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包粽子, 真的是一個很難的中國傳統手工藝 !!
想以前, 自己的親娘包的多美呀
奈何自己資質駑鈍, 怎麼學都學不起來
看著妹妹一下就學會的包粽
只能望粽興嘆阿~
還好, 小媳婦的婆婆也不大擅長包粽子
哈 這倒是讓小媳婦大大鬆了一口氣
但是礙於一群嘴饞的大鬼頭們 (都已經長大的小鬼頭)
婆婆還是決定先來暖身一下
包一些讓大家過過癮
要包粽子, 當然就要洗粽葉啦
小媳婦看到婆婆買回來的粽葉
直嚷著怎麼粽葉這麼少啊
只見婆婆不可思議地睜大眼睛 "這樣會很少嗎?"
小媳婦比手畫腳地說 "以前我們家的粽葉有這麼高耶" (洗好的粽葉堆疊起來大概有30cmH吧)
婆婆笑笑說 "你不要小看這些粽葉, 這些大概可以包四串粽子吧, 你不要被乾的粽葉給騙了"
重點來了, "不要被乾的粽葉給騙了"
看看這個下面這個照片的比例就知道
下面籃子裡洗好的粽葉氏3份上面那乾癟癟的粽葉 !!
果然 !!! 我被粽葉給騙了 !!!
差點把全部的粽葉洗完, 到時候就沒東西包了
一大早婆婆就忙著炒香料
有筍子, 香菇, 蘿蔔乾, 和滷好的五花肉+鵪鶉蛋
吃習慣南部水煮粽的小媳婦
對於婆家不一樣的包粽方法充滿好奇
首先, 婆婆先把蔥頭和肥豬肉一起爆香
接著再把浸泡好的生米倒進去一起拌炒
再淋上滷肉的湯汁
原來外面吃的有漂亮顏色的肉粽米飯就是這樣來的ㄚ
超香的 !!
接著就是要包粽子的真功夫啦
婆婆把兩片葉子長短放
轉一個圈成一個漏斗狀
然後把米飯和菜料逐一填進去
然後把粽葉往下折, 掐住兩邊把米飯包進去 (這是最難的部份 !!)
最後再用繩子綁起來
小媳婦試著照著如此的步驟比劃比劃
可是出來的粽子真是不忍卒睹阿
完全形容不出來的形狀
看到到處開口笑的粽子
為了不讓好不容易包出來的粽子鬆脫
用力的把繩子縮緊
啊 ~~~~~ 更慘的事發生了
居然綁太緊了, 白米飯從開口笑的縫隙跑出來見人啦
真是要暈倒啦
以小媳婦笨拙的手藝
平均婆婆包好三個肉粽, 小媳婦才包好一個
不斷地在跟掉出來的白米飯奮戰
沾的滿手都是米粒
婆婆看不下去了
叫小媳婦休息一會兒
去把蒸籠和快速爐拿出來準備要開始蒸粽子囉
(小媳婦 OS : 還用到"快速爐"耶 真是工程浩大)
不過, 蒸籠拿來後
居然不是馬上蒸耶
要先把粽子丟到滾水裡煮個5分鐘
煮個5分鐘後, 再拿起來"蒸"
蒸好一兩串粽子後, 小媳婦決定再試一次
婆婆也發現了小媳婦的問題出在哪裡了
要把粽葉兩邊掐住, 把露出來的米粒包進去
光是這道功夫就練好久
總算, 哈哈!!
總算有一個可以見人的啦
噹噹噹 !!! 漂亮的三角粽啊 ~~~
終於有一個成功之後, 果然不負眾望
總算得到公公和北極熊的讚賞
哈哈哈 ~~
兩個禮拜後的端午節還要再包一次, 應該是可以個個水噹噹吧 ! (自我勉勵中)
想以前, 自己的親娘包的多美呀
奈何自己資質駑鈍, 怎麼學都學不起來
看著妹妹一下就學會的包粽
只能望粽興嘆阿~
還好, 小媳婦的婆婆也不大擅長包粽子
哈 這倒是讓小媳婦大大鬆了一口氣
但是礙於一群嘴饞的大鬼頭們 (都已經長大的小鬼頭)
婆婆還是決定先來暖身一下
包一些讓大家過過癮
要包粽子, 當然就要洗粽葉啦
小媳婦看到婆婆買回來的粽葉
直嚷著怎麼粽葉這麼少啊
只見婆婆不可思議地睜大眼睛 "這樣會很少嗎?"
小媳婦比手畫腳地說 "以前我們家的粽葉有這麼高耶" (洗好的粽葉堆疊起來大概有30cmH吧)
婆婆笑笑說 "你不要小看這些粽葉, 這些大概可以包四串粽子吧, 你不要被乾的粽葉給騙了"
重點來了, "不要被乾的粽葉給騙了"
看看這個下面這個照片的比例就知道
下面籃子裡洗好的粽葉氏3份上面那乾癟癟的粽葉 !!
果然 !!! 我被粽葉給騙了 !!!
差點把全部的粽葉洗完, 到時候就沒東西包了
一大早婆婆就忙著炒香料
有筍子, 香菇, 蘿蔔乾, 和滷好的五花肉+鵪鶉蛋
吃習慣南部水煮粽的小媳婦
對於婆家不一樣的包粽方法充滿好奇
首先, 婆婆先把蔥頭和肥豬肉一起爆香
接著再把浸泡好的生米倒進去一起拌炒
再淋上滷肉的湯汁
原來外面吃的有漂亮顏色的肉粽米飯就是這樣來的ㄚ
超香的 !!
接著就是要包粽子的真功夫啦
婆婆把兩片葉子長短放
轉一個圈成一個漏斗狀
然後把米飯和菜料逐一填進去
然後把粽葉往下折, 掐住兩邊把米飯包進去 (這是最難的部份 !!)
最後再用繩子綁起來
小媳婦試著照著如此的步驟比劃比劃
可是出來的粽子真是不忍卒睹阿
完全形容不出來的形狀
看到到處開口笑的粽子
為了不讓好不容易包出來的粽子鬆脫
用力的把繩子縮緊
啊 ~~~~~ 更慘的事發生了
居然綁太緊了, 白米飯從開口笑的縫隙跑出來見人啦
真是要暈倒啦
以小媳婦笨拙的手藝
平均婆婆包好三個肉粽, 小媳婦才包好一個
不斷地在跟掉出來的白米飯奮戰
沾的滿手都是米粒
婆婆看不下去了
叫小媳婦休息一會兒
去把蒸籠和快速爐拿出來準備要開始蒸粽子囉
(小媳婦 OS : 還用到"快速爐"耶 真是工程浩大)
不過, 蒸籠拿來後
居然不是馬上蒸耶
要先把粽子丟到滾水裡煮個5分鐘
煮個5分鐘後, 再拿起來"蒸"
蒸好一兩串粽子後, 小媳婦決定再試一次
婆婆也發現了小媳婦的問題出在哪裡了
要把粽葉兩邊掐住, 把露出來的米粒包進去
光是這道功夫就練好久
總算, 哈哈!!
總算有一個可以見人的啦
噹噹噹 !!! 漂亮的三角粽啊 ~~~
終於有一個成功之後, 果然不負眾望
總算得到公公和北極熊的讚賞
哈哈哈 ~~
兩個禮拜後的端午節還要再包一次, 應該是可以個個水噹噹吧 ! (自我勉勵中)
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